
जलेपेनो की तीखी सॉस के साथ पेकोरिनो आइसक्रीम। कारमेलाइज़्ड अंजीर, नाशपाती, अखरोट, पादप-आधारित शहद, या नमकीन ऐपेटाइज़र और फिंगर फूड के साथ बिल्कुल उपयुक्त।
एक सॉसपैन में पादप-आधारित दूध गरम करें, छना हुआ स्टार्च डालें और तब तक मिलाएँ जब तक यह हल्का गाढ़ा न हो जाए।
आँच बंद करें और पादप-आधारित क्रीम तथा कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें। पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।
काली मिर्च डालें और नमक ठीक करने के लिए स्वाद लें।
पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक कंटेनर में डालकर फ्रीज़र में रखें।
बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचाने के लिए 3-4 घंटे तक हर 30-40 मिनट में मिलाएँ।
जलेपेनो सॉस से सजाएँ।
फ्रीज़र में रखें। बर्फ के क्रिस्टल बनने से बचाने के लिए 3-4 घंटे तक हर 30-40 मिनट में मिलाएँ।
शेफ की सलाह: कारमेलाइज़्ड अंजीर, नाशपाती, अखरोट, पादप-आधारित शहद, या नमकीन ऐपेटाइज़र और फिंगर फूड के साथ बिल्कुल उपयुक्त।
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