नापोली का Casatiello पार्टेनोपीयन खाद्य-सांस्कृतिक परंपरा के सबसे पारंपरिक बेकरी उत्पादों में से एक है। Panificio Rosa Maria Vittoria एक प्रसिद्ध नेपोलिटन पाक गुरु, Salvatore Esposito, की एक प्राचीन रेसिपी को फिर से सामने लाता है, जो 1947 में इंग्लैंड की रानी एलिज़ाबेथ के विवाह-केक में से एक तैयार करने के लिए प्रसिद्ध थे। Casatiello सामान्यतः ईस्टर का एक नमकीन केक है, लेकिन Molise की यह बेकरी इसे पूरे वर्ष उपलब्ध कराती है! Casatiello: अंडों के बिना रेसिपी पहले पाक-कला आज की तरह साझा नहीं की जाती थी और कई रेसिपियाँ गुप्त रहती थीं। Salvatore Esposito हर रेसिपी को एक बहुमूल्य रत्न की तरह संजोकर रखते थे और उनमें से केवल कुछ ही अपने बच्चों को सौंपते थे। उनकी पोती, जो उनके बेटे से विवाह के बाद Rosa Maria Vittoria परिवार का भी हिस्सा बन गई, ने इस प्रकार Molise की बेकरी को Casatiello की बहुमूल्य रेसिपी भेंट की। Salvatore Esposito सख्त उबले अंडों के विरुद्ध थे जो इस देहाती व्यंजन को सजाते थे, कुछ तो स्वच्छता के कारण और कुछ इसलिए कि वे परिवहन के दौरान टूट जाते थे। इस प्रकार Rosa Maria Vittoria बेकरी ने Salvatore Esposito के मूल Casatiello को पूरी निष्ठा से पुन: प्रस्तुत करने का निर्णय लिया।
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नापोली का Casatiello पार्टेनोपीयन खाद्य-सांस्कृतिक परंपरा के सबसे पारंपरिक बेकरी उत्पादों में से एक है। Panificio Rosa Maria Vittoria एक प्रसिद्ध नेपोलिटन पाक गुरु, Salvatore Esposito, की एक प्राचीन रेसिपी को फिर से सामने लाता है, जो 1947 में इंग्लैंड की रानी एलिज़ाबेथ के विवाह-केक में से एक तैयार करने के लिए प्रसिद्ध थे। Casatiello सामान्यतः ईस्टर का एक नमकीन केक है, लेकिन Molise की यह बेकरी इसे पूरे वर्ष उपलब्ध कराती है! Casatiello: अंडों के बिना रेसिपी पहले पाक-कला आज की तरह साझा नहीं की जाती थी और कई रेसिपियाँ गुप्त रहती थीं। Salvatore Esposito हर रेसिपी को एक बहुमूल्य रत्न की तरह संजोकर रखते थे और उनमें से केवल कुछ ही अपने बच्चों को सौंपते थे। उनकी पोती, जो उनके बेटे से विवाह के बाद Rosa Maria Vittoria परिवार का भी हिस्सा बन गई, ने इस प्रकार Molise की बेकरी को Casatiello की बहुमूल्य रेसिपी भेंट की। Salvatore Esposito सख्त उबले अंडों के विरुद्ध थे जो इस देहाती व्यंजन को सजाते थे, कुछ तो स्वच्छता के कारण और कुछ इसलिए कि वे परिवहन के दौरान टूट जाते थे। इस प्रकार Rosa Maria Vittoria बेकरी ने Salvatore Esposito के मूल Casatiello को पूरी निष्ठा से पुन: प्रस्तुत करने का निर्णय लिया।
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