Quadro Carni e Salumi की सूअर की Salsiccia Piemontesina एक बहुत प्रसिद्ध भरवां मांस-उत्पाद है, जिसे शेफ़ और Piedmont की सर्वश्रेष्ठ कसाइयों द्वारा अत्यधिक माँग के साथ खोजा जाता है। Piemontesina में पिसे हुए दुबले सूअर के मांस को वसा के एक भाग (पैन्चेटा) के साथ मिलाया जाता है, मध्यम-छोटे दाने का उपयोग करते हुए, और बाद में नमक तथा मसालों से सुसज्जित किया जाता है। इसके बाद इसे भेड़ के प्राकृतिक आवरण में लपेटा जाता है। मांस इटली में जन्मे और पाले गए Gran Suino Padano नस्ल के सूअरों से आता है, जिनका वजन 144-176 किलोग्राम होता है, और जो Consorzio del prosciutto di Parma तथा Consorzio del prosciutto di San Daniele द्वारा प्रमाणित फार्मों से प्राप्त होते हैं।
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Quadro Carni e Salumi की सूअर की Salsiccia Piemontesina एक बहुत प्रसिद्ध भरवां मांस-उत्पाद है, जिसे शेफ़ और Piedmont की सर्वश्रेष्ठ कसाइयों द्वारा अत्यधिक माँग के साथ खोजा जाता है। Piemontesina में पिसे हुए दुबले सूअर के मांस को वसा के एक भाग (पैन्चेटा) के साथ मिलाया जाता है, मध्यम-छोटे दाने का उपयोग करते हुए, और बाद में नमक तथा मसालों से सुसज्जित किया जाता है। इसके बाद इसे भेड़ के प्राकृतिक आवरण में लपेटा जाता है। मांस इटली में जन्मे और पाले गए Gran Suino Padano नस्ल के सूअरों से आता है, जिनका वजन 144-176 किलोग्राम होता है, और जो Consorzio del prosciutto di Parma तथा Consorzio del prosciutto di San Daniele द्वारा प्रमाणित फार्मों से प्राप्त होते हैं।
