सूअर के एटेटो में कोप्पिएत्ते

यह विशिष्ट लाज़ियो उत्पाद Ciociaria में, लाज़ियो के अधिक चरवाहा-प्रधान क्षेत्रों में, चरवाही के लंबे मार्गों के दौरान लोगों की नाश्ते के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता से उत्पन्न हुआ। अपनी विशिष्ट उत्कृष्टता के कारण यह पूरे देश में तेजी से फैल गया है। Azienda Agricola Pratini की सूअर की कोप्पिएत्ते सूअर के सबसे उत्तम हिस्सों, जैसे जांघ, फाइलेट या कमर, से बनाई जाती हैं। Azienda Agricola Pratini के उत्पादों की तैयारी ग्रामीण परंपरा से आती है और सरल तथा प्रामाणिक सामग्री के साथ पहले जैसी ही बनी हुई है।