Oldjuk fel az élesztőt a víz felében, a másik felében pedig a sót.
Tegyük a liszteket egy tálba vagy dagasztógépbe, és öntsük hozzá az élesztős vizet.
Kezdjük el dagasztani, és adjuk hozzá a maradék sós vizet is. Folytassuk a dagasztást, miközben hozzáadjuk az olajat, és dolgozzuk ki, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Készítsünk elő egy olajjal kikent üvegtálat, és tegyük bele a tésztát, majd fedjük le fóliával.
Hagyjuk kelni, amíg a duplájára nem nő, szükség esetén a sütőben, bekapcsolt világítással. Ez körülbelül 2 órát vesz igénybe.
Az idő leteltével osszuk ketté a tésztát, és hajtsuk meg kétszer, hogy két rugalmas gömböt kapjunk.
Kenjünk ki két 28 cm-es tepsit, és olajozott kézzel óvatosan nyújtsuk ki a tésztát.
Eleinte a tészta visszahúzódik. Elég lesz 10 percet várni, majd megismételni a műveletet.
Ekkor már nem lesz feszes, és a nyújtás sokkal egyszerűbb lesz.
Hagyjuk kelni a tepsiben további 45 percig.
Közben készítsük el a feltétet.
Mossuk meg és vágjuk le a cukkini és a sárgarépa végeit. Vágjuk őket hosszában vékony szeletekre egy zöldséghámozó segítségével.
Készítsük el az öntetet citromlével, olajjal, sóval és borssal.
Tegyük a zöldségeket egy tálba néhány mentalevéllel, locsoljuk meg a marináddal, és tegyük a hűtőbe.
Készítsük elő a túrót, villával keverjük simára, hogy lágyabb legyen.
Kenjük meg a pizzákat 2 evőkanál víz és 2 evőkanál olaj keverékével, és ujjainkkal készítsünk lyukakat, mintha focaccia lenne.
Előmelegített sütőben süssük 230 fokon körülbelül 10-15 percig a középső rácson.
Miután megsült, ízlés szerint töltsük meg a pizzát túróval, feltekert zöldségekkel, mentalevelekkel és reszelt citromhéjjal.
Hűtő
Ez a pizza tökéletes választás egy gondtalan estéhez barátokkal.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 181,71 |
| Szénhidrátok (g) | 28,51 |
| amelyből cukrok (g) | 1,9 |
| Zsír (g) | 5,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,36 |
| Fehérje (g) | 5,49 |
| Rostok (g) | 1,68 |
| Akció | 0,16 |
