Egy tálba öntsd bele a liszteket, az elmorzsolt élesztőt, az olajat, a sót és a vizet.
Keverd az egészet legalább 7/8 percig elektromos habverővel, dagasztókarokkal, amíg a tészta jól egynemű és ragacsos nem lesz.
Fedd le fóliával, és hagyd duplájára kelni (kb. 45 perc - 1 óra, a hőmérséklettől függően).
Vágd félbe a koktélparadicsomokat, és a vágott felükkel lefelé tedd őket enyhén olajozott serpenyőbe.
Helyezd a tésztát a paradicsomok tetejére úgy, hogy mindet befedd, majd fedd le, és hagyd további 25/30 percig kelni a fedő alatt.
Fedővel együtt tedd közepes lángon a tűzre, és süsd legalább 35/40 percig; megfordítás előtt ellenőrizd, hogy az alja átsült-e, kissé megemelve.
A fedő segítségével fordítsd meg, pont úgy, mint egy omlettet, és süsd további 15/20 percig.
Vedd ki a serpenyőből, hagyd kihűlni, és már kész is!
Serpenyő
Légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten 2-3 napig tárolandó.
Langyosan vagy szobahőmérsékleten tálald. Önállóan is kiváló, vagy felvágottakkal és friss sajtokkal.
Italia
| Energia (kcal) | 134,2 |
| Szénhidrátok (g) | 26,51 |
| amelyből cukrok (g) | 2,47 |
| Zsír (g) | 0,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,15 |
| Fehérje (g) | 5,11 |
| Rostok (g) | 3,72 |
| Akció | 1,43 |
