Egy tálba öntsük a lisztet és az élesztőt. Adjuk hozzá a vizet, a sót és az olajat.
Először a tálban gyúrjuk össze, majd tegyük át a munkafelületre, és hagyjuk pihenni egy cipó formájában körülbelül fél órát.
Osszuk a tésztát 5 cipóra. Nyújtsuk ki mindegyiket sodrófával.
Töltsük meg ízlés szerint: egy részhez paradicsomot és mozzarellát, a másikhoz főtt sonkát és crescenza sajtot.
Jól zárjuk le, a széleket villával nyomkodjuk össze.
Süssük a calzonikat tapadásmentes serpenyőben, mindkét oldalukat egy kevés olajjal megkenve, aranybarnára.
Tapadásmentes serpenyő
Sodrófa
Villa
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 208,62 |
| Szénhidrátok (g) | 19,09 |
| amelyből cukrok (g) | 2,9 |
| Zsír (g) | 10,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,15 |
| Fehérje (g) | 10,33 |
| Rostok (g) | 0,92 |
| Akció | 0,63 |
