Egy serpenyőben dinszteld meg a fokhagyma gerezdeket olívaolajjal és a friss chilivel.
Add hozzá a megtisztított, felkockázott tököt, egy pohár vizet, és fedő alatt főzd, amíg megpuhul.
Ízesítsd sóval, majd turmixold össze a tök nagy részét, hagyva néhány darabot a serpenyőben.
Add hozzá a kolbászt, amit megtisztítottál a bélétől, öntsd fel vörösborral, és párold el az alkoholt.
Keverd össze a főtt rizst a tökkrémmel, a mozzarellával, a kolbásszal és a reszelt pecorinóval.
Dolgozd össze az összetevőket, majd tedd az elegyet egy tepsibe.
Szórd meg a tetejét parmezánnal, és süsd előmelegített, statikus sütőben 180 fokon 20 percig.
Az utolsó 3-4 percben kapcsold be a grillt, hogy megpirítsa a tetejét.
Hagyd langyosra hűlni tálalás előtt.
Lehetőleg az elkészítés után azonnal fogyaszd el. Hűtőben legfeljebb 1 napig tárolható.
Tökéletes egy őszi ebédhez vagy vacsorához, ez az étel az olasz komfortételek egyik kiváló példája.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 122,2 |
| Szénhidrátok (g) | 6,4 |
| amelyből cukrok (g) | 1,49 |
| Zsír (g) | 6,72 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,91 |
| Fehérje (g) | 5,5 |
| Rostok (g) | 0,42 |
| Akció | 0,2 |
