Pizza margherita kovászos tésztával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Keverje össze a Manitoba lisztet és a búzadarát, adja hozzá a kovászt és a vizet (300 mL, ha könnyebben kezelhető tésztát szeretne).

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Dolgozza össze a tésztát, majd adja hozzá a sót és az olajat. Hagyja pihenni 1 órán át.

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Végezzen el 3 hajtogatást 30 percenként, majd formáljon gömböt és hagyja pihenni a hűtőben egy éjszakán át.

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Reggel hozza szobahőmérsékletre a tésztát, és formáljon belőle kb. 250-280 g-os gombócokat. Hagyja újra kelni.

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Nyújtsa ki a pizzalapokat úgy, hogy az ujjbegyeivel a levegőt a szélére tolja.

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Fűszerezze koktélparadicsommal, sóval, bazsalikommal és olajjal, majd süsse a legmagasabb hőmérsékleten.

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   5 perccel a sütés befejezése előtt adja hozzá a fiordilatte-t, parmezánt és egy kis extra szűz olívaolajat. Pirítsa meg jól.

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Tálalás előtt adjon hozzá friss bazsalikomot.

Javaslatok

• Sütő

• Tésztakeverő tál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)