Főzzük meg a tésztát bő, sós vízben. Szűrjük le al dente állagúra, tegyük egy tálba, adjuk hozzá a vajat és a bazsalikomot.
Egy másik tálban verjük fel a tojásokat sóval, parmezánnal és ízlés szerint borssal.
Öntsük a tojásos keveréket a tésztára.
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, helyezzünk egy sütőformát a serpenyőbe, és töltsük meg tésztával. Hagyjuk főni pár percig, majd vegyük le a sütőformát, és folytassuk a sütést, amíg aranybarna nem lesz. Fordítsuk meg a frittatát, és süssük meg a másik oldalát is.
Gazdagíthatjuk mozzarellával és főtt sonkával, vagy elkészíthetjük maradék tésztával és borsóval.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 297,78 |
| Szénhidrátok (g) | 24,35 |
| amelyből cukrok (g) | 0,85 |
| Zsír (g) | 16,66 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 8,95 |
| Fehérje (g) | 13,82 |
| Rostok (g) | 0,57 |
| Akció | 0,12 |
