Kardhal carpaccio
A kardhal carpaccio egy ízletes és kifinomult étel, amely tökéletesen alkalmas előételként egy ünnepi ebédre vagy egy különleges vendégekkel töltött estére, vagy könnyű második fogásként meleg pirítóssal és grillezett zöldségekkel.
Hozzávalók
- Friss kardhal
300g300g - Citromok
2darab2darab - Extra szűz olívaolaj
50mL50mL - Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Frissen aprított petrezselyem
10g10g - Kézműves sör a párosításhoz
0.3L0.3L
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Vágja a kardhalat nagyon vékony, szinte átlátszó szeletekre egy éles késsel.
- LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Helyezze a kardhal szeleteket egy tálalótálra, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást.
- LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Facsarja ki a citromokat, és egyenletesen öntse a levet a kardhalra.
- LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Locsoljon egy kevés extra szűz olívaolajat a halra.
- LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Ízesítse egy csipet sóval és fekete borssal ízlés szerint.
- LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Szórja meg a frissen aprított petrezselyemmel a carpacciót a díszítés és ízesítés érdekében.
- LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Hagyja a hűtőben pácolódni körülbelül 10 percig, mielőtt tálalja.
Javaslatok
Éles kés
Citromfacsaró
Általános információk
Eredet
Italia, Toscana
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 100,97 |
| Szénhidrátok (g) | 0,86 |
| amelyből cukrok (g) | 0,86 |
| Zsír (g) | 7,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,19 |
| Fehérje (g) | 5,98 |
| Rostok (g) | 0,49 |
| Akció | 0,03 |
- Fehérjék5,98g·42%
- Szénhidrátok0,86g·6%
- Zsírok7,04g·49%
- Rostok0,49g·3%