Vegyük le a garnélarák fejét, de ne hámozzuk meg őket, majd tegyük egy tálba sörrel, borsszemekkel és nádcukorral, és pácoljuk legalább 30 percig.
Egy kis serpenyőben pirítsuk meg a durva sót és a borsszemeket 1-2 percig, majd törjük össze mozsárban.
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a póréhagymát, és pirítsuk nagy lángon 4 percig.
Adjuk hozzá a sörpácból három kanállal a póréhagymához, párologtassuk el, majd adjuk hozzá a garnélarákot, és süssük oldalanként 2-3 percig.
Ízesítsük sóval és a mozsárban tört borssal, keverjük össze, és tálaljuk a sörös garnélarákot melegen.
Mozsár
Nagy serpenyő
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 119,88 |
| Szénhidrátok (g) | 10,45 |
| amelyből cukrok (g) | 10,45 |
| Zsír (g) | 3,25 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,55 |
| Fehérje (g) | 8,9 |
| Rostok (g) | 5,38 |
| Akció | 0,18 |
