A plumcake olajjal készült, puha és könnyű sütemény, ideális reggelire vagy uzsonnára. A vaj helyett használt extra szűz olívaolaj nedves, illatos és könnyebben emészthető tésztát ad. A Limera olajjal a plumcake finom aromát és hosszan megmaradó puha textúrát kap, amely másnap is tökéletes.
Egy nagy tálban üsd fel a tojásokat, és a cukorral együtt dolgozd fel elektromos habverővel, amíg világos, habos, légies masszát nem kapsz.
Folytasd a habverést, és vékony sugárban öntsd hozzá a Limera extra szűz olívaolajat, lassan beépítve, hogy stabil emulziót hozz létre.
Add hozzá a szobahőmérsékletű tejet, mindig kis adagokban, folyamatos keverés mellett.
Szitáld össze a lisztet a sütőporral, majd több részletben add a masszához, óvatosan alulról felfelé keverve vagy alacsony fokozaton, hogy ne törjön össze a tészta.
Öntsd a tésztát sütőpapírral bélelt vagy enyhén kiolajozott és lisztezett plumcake-formába, majd simítsd el a tetejét.
Süsd előmelegített statikus sütőben 180 °C-on 70–75 percig, a formát a középső rácsra helyezve.
Sütés közben az első 40 percben ne nyisd ki a sütőt.
A sütés végén ellenőrizd fogpiszkálópróbával: szárazan kell kijönnie.
Vedd ki a plumcake-et, és hagyd a formában langyosra hűlni, majd tedd rácsra teljes kihűlésig, mielőtt felszeleteled.
30x11 cm-es plumcake forma
Nagy keverőtál vagy hőálló tál
Edény vízgőz fölé
Kézi habverő
Konyhai robotgép vagy elektromos mixer
Szita
Spatula
Hűtőrács
Szűrő
Élelmiszer-hőmérő (opcionális)
Italia
| Energia (kcal) | 259,27 |
| Szénhidrátok (g) | 52,41 |
| amelyből cukrok (g) | 27,92 |
| Zsír (g) | 3,27 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,97 |
| Fehérje (g) | 7,76 |
| Rostok (g) | 0,83 |
| Akció | 0,18 |
