Az olajos focaccia egyszerű, illatos készítmény, az otthoni olasz kenyérsütés jelképe. Belül puha, felül enyhén ropogós, karakterét a minőségi extra szűz olívaolaj adja, amely a tésztában és a tetején is szerepet kap. A Limera olajjal a focaccia intenzív illatot és harmonikus ízt kap, tökéletes önmagában, töltve, vagy felvágottak és sajtok mellé.
Oldd fel a sörélesztőt langyos vízben a cukorral együtt, és hagyd pihenni néhány percig, amíg enyhe hab kezd képződni.
Egy nagy tálban (vagy dagasztógépben) keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős vizet és a Limera extra szűz olívaolajat.
Kezdj el dagasztani, amíg puha, homogén, kissé ragacsos, de rugalmas tésztát nem kapsz.
Takard le a tésztát, és hagyd meleg helyen kelni, amíg a térfogata meg nem duplázódik.
Tedd át a tésztát egy jól kiolajozott tepsibe, és óvatosan nyújtsd szét kézzel, anélkül hogy kinyomnád belőle a levegőt.
Takard le újra, és hagyd további 30 percig pihenni.
Ujjaid hegyével nyomkodj mélyedéseket a felszínen a klasszikus forma kialakításához.
Ízesítsd víz és Limera olaj emulziójával, adj hozzá egy csipet durva sót, és ha szeretnéd, rozmaringot.
Süsd előmelegített statikus sütőben, amíg a focaccia aranybarna nem lesz a tetején és puha belül (240 °C-on körülbelül 15 perc).
Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt fejezd be egy utolsó csepp Limera extra szűz olívaolajjal nyersen.
Tál
Közepes tepsik vagy 33 x 40 cm-es tepsi
Ecset
Pohár
Kanál
Konyharuha
Frissentartó fólia
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 331,21 |
| Szénhidrátok (g) | 61,03 |
| amelyből cukrok (g) | 2,81 |
| Zsír (g) | 5,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,85 |
| Fehérje (g) | 10,81 |
| Rostok (g) | 2,14 |
| Akció | 1,61 |
