Plumcake salato asparagi e ricotta

Preparazione

1. PASSO 1 DI 8

   Lavate gli asparagi, eliminate le parti più dure e fateli cuocere a vapore mantenendoli croccanti. Lasciateli raffreddare completamente.

2. PASSO 2 DI 8

   Rompete e sbattete le uova in una ciotola capiente, aggiungete la ricotta, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il pepe macinato e mescolate con cura.

3. PASSO 3 DI 8

   Versatevi a pioggia la farina setacciata miscelata con il lievito istantaneo.

4. PASSO 4 DI 8

   Quando l’impasto sarà ben amalgamato versate anche l’olio extravergine di oliva.

5. PASSO 5 DI 8

   In uno stampo da plumcake rivestito con carta forno, mettete qualche cucchiaio di composto poi adagiatevi distesi alcuni asparagi.

6. PASSO 6 DI 8

   Continuate a strati, alternando l’impasto con gli asparagi e rifinite con il composto rimanente, livellandone la superficie.

7. PASSO 7 DI 8

   Disponete sopra gli asparagi rimasti e spolverateli con del parmigiano grattugiato.

8. PASSO 8 DI 8

   Infornate in modalità statica a 180° per circa 35-40 minuti. Fate la prova con lo stecchino.

Informazioni generali

Analisi

Macronutrienti (100 gr)