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Bruschettine di pane fatto in casa con ceci, pomodori secchi e finocchietto

Bruschettine di pane fatto in casa con ceci, pomodori secchi e finocchietto

@dagiu

Un pane fatto in casa facilissimo da preparare, con un condimento gustoso a base di pesto rosso, ceci e finocchietto. Perfetto per un aperitivo sano e gustoso.

Difficoltà: Facile
Cottura: 25 min
Preparazione: 30 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Semola rimacinata
    Semola rimacinata225g
  • Acqua200g
  • Lievito secco di birra2g
  • Malto1unità
  • Sale5g
  • Per il condimento
  • Pesto di pomodori secchi
    Pesto di pomodori secchiq.b.
  • Ceci siciliani cotti
    Ceci siciliani cotti200g
  • Finocchietto
    Finocchiettoq.b.
  • Olio extravergine di oliva
    Olio extravergine di olivaq.b.

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Preparazione

  1. PASSO 1 DI 7

    Unisci in una ciotola 50g di farina, il lievito, il malto e l’acqua, mescola con un cucchiaio e fai riposare 30 minuti.

  2. PASSO 2 DI 7

    Aggiungi la restante semola ed il sale, impasta col cucchiaio fino a ottenere un panetto morbido ed omogeneo.

  3. PASSO 3 DI 7

    Copri e lascia lievitare 2 ore.

  4. PASSO 4 DI 7

    Dividi l’impasto in due e forma due filoni, disponili sulla placca del forno coperta di carta, spolverata con semola.

  5. PASSO 5 DI 7

    Accendi il forno a 200 gradi e quando arriva a temperatura, inserisci il pane.

  6. PASSO 6 DI 7

    Cuoci per 25 minuti e lascia raffreddare.

  7. PASSO 7 DI 7

    Taglia a fette e condisci con pesto di pomodori secchi, ceci, finocchietto e olio extravergine di oliva. Servi.

Suggerimenti

  • Ciotola

  • Cucchiaio

  • Placca da forno

  • Carta da forno

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare il pane in un sacchetto di carta per 2-3 giorni. Condire le bruschette al momento di servire.

Altre informazioni

Il pane è ideale per preparare bruschette da servire come antipasto o per un aperitivo.

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)205,98
Carboidrati (g)38,58
di cui Zuccheri (g)1,59
Grassi (g)1,49
di cui Saturi (g)0,2
Proteine (g)9,5
Fibre (g)4,88
Sale (g)0,3
  • Proteine
    9,5g·17%
  • Carboidrati
    38,58g·71%
  • Grassi
    1,49g·3%
  • Fibre
    4,88g·9%