French toast soffici serviti a torre con crema alla zucca (burro d’arachidi in polvere) e cannella, con una colata di burro d’arachidi degrassato resa più fluida. Ricetta proposta in versione fit.
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In una ciotola mescola l'uovo intero, l'albume, la bevanda vegetale di soia, l'eritritolo e la cannella.
Immergi le fette di pancarré nella miscela e scuotile leggermente per eliminare l'eccesso.
Cuoci le fette in padella antiaderente fino a che risultino dorate e soffici su entrambi i lati.
Nel frattempo prepara la crema mescolando lo yogurt greco, il burro d'arachidi degrassato alla zucca in polvere e qualche goccia di dolcificante al caramello fino ad ottenere una crema omogenea.
Assembla il piatto formando una torretta alternando fette di French toast e crema alla zucca.
Prepara la colata: sciogli o amalgama il burro d'arachidi degrassato (polvere) con la bevanda vegetale o acqua per ottenere una versione più fluida; aggiungi dolcificante se desideri.
Versa la colata sopra la torretta di French toast.
Completa con una spolverata di cannella e mezzo biscotto alla cannella sbriciolato.
Servi subito e gusta la colazione.
Padella antiaderente
Ciotola
Cucchiaio o frusta
La ricetta è proposta in versione 'fit' usando burro d'arachidi in polvere degrassato e dolcificanti a zero calorie. Il burro d'arachidi in polvere è indicato per sciogliere con bevanda vegetale per la colata.
Italia, Toscana
