Tuduu
Crepes senza glutine con farina di chufa

Crepes senza glutine con farina di chufa

@ioboscovivo-srl

Crepes senza glutine con farina di chufa. La farina di chufa contiene naturalmente zuccheri semplici, conferendo un sapore dolce all'impasto e riducendo la necessità di zucchero. È priva di glutine e ha un potere addensante simile agli amidi, ideale per dolci e crepes.

Difficoltà: Facile
Cottura: 10 min
Preparazione: 10 min
Paese: Italia

Ingredienti

Nr. Porzioni
  • Farina di chufa
    Farina di chufa150g
  • Latte vegetale (mandorla, riso, soia, etc.)150mL
  • Uovo1unità
  • Olio extravergine d'oliva
    Olio extravergine d'oliva1unità
  • Saleq.b.

Prodotti acquistabili

  • Farina di Chufa BIO

    Farina di Chufa BIO

    1 prodotto
    € 4,99
  • Olio extravergine di Oliva di Olive Taggiasche - L'Agrumeto (500ml)

    Olio extravergine di Oliva di Olive Taggiasche - L'Agrumeto (500ml)

    1 prodotto
    € 18,00

Preparazione

  1. PASSO 1 DI 9

    Setacciare la farina di chufa in una ciotola capiente.

  2. PASSO 2 DI 9

    Aggiungere il latte vegetale, l'uovo, l'olio extravergine d'oliva e il sale.

  3. PASSO 3 DI 9

    Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

  4. PASSO 4 DI 9

    Coprire la ciotola con un canovaccio e far riposare in frigorifero per 30 minuti.

  5. PASSO 5 DI 9

    Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla con un po' di olio.

  6. PASSO 6 DI 9

    Versare un mestolo di impasto nella padella e distribuirlo uniformemente roteandola.

  7. PASSO 7 DI 9

    Cuocere la crepe per circa 1 minuto per lato, o fino a doratura.

  8. PASSO 8 DI 9

    Ripetere il procedimento per il rimanente impasto.

  9. PASSO 9 DI 9

    Farcire le crepes con ingredienti dolci o salati a piacere.

Informazioni generali

Note di conservazione

Le crepes possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni.

Altre informazioni

Per un sapore più intenso, si può tostare la farina di chufa in forno per alcuni minuti prima di utilizzarla. Se l'impasto risulta troppo denso, aggiungere un po' di latte vegetale. Se troppo liquido, aggiungere un cucchiaio di farina di chufa.

Origine

Italia, Lombardia

Analisi

Stili di vita
Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Energia (kcal)347,3
Carboidrati (g)24,03
di cui Zuccheri (g)3,06
Grassi (g)24,75
di cui Saturi (g)5,16
Proteine (g)8,3
Fibre (g)0,66
Sale (g)0,08
  • Proteine
    8,3g·14%
  • Carboidrati
    24,03g·42%
  • Grassi
    24,75g·43%
  • Fibre
    0,66g·1%