Melanzane a funghetto bianche

Name: Melanzane a funghetto bianche
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg melanzane; q.b. olio di arachide; q.b. sale; q.b. olio extravergine d'oliva; 1 unità spicchio aglio; q.b. basilico; q.b. pepe

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Categoria: Antipasti

Le melanzane a funghetto bianche sono un delizioso contorno tipico della cucina napoletana. Sono preparate tagliando le melanzane a cubetti e poi cuocendole in padella con aglio, olio, basilico e pepe. Un piatto semplice, ma ricco di sapore e perfetto per accompagnare piatti di carne, salumi e latticini.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 15 minCottura: 15 min

Tempo di preparazione: 5 minPreparazione: 5 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Melanzane1kg
Olio di arachideq.b.
Saleq.b.
Olio extravergine d'olivaq.b.
Spicchio aglio1unità
Basilicoq.b.
Pepeq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 4
Lavare e asciugare le melanzane. Tagliarle a cubetti e lasciarle riposare con un pizzico di sale per farle rilasciare l'acqua. Sciacquarle e asciugarle.
PASSO 2 DI 4
Friggere le melanzane in olio di semi di arachide.
PASSO 3 DI 4
In una padella, soffriggere l'aglio nell'olio extravergine d'oliva e aggiungere le melanzane. Aggiungere basilico e pepe e saltare per un minuto.
PASSO 4 DI 4
Trasferire le melanzane in un piatto da portata e aggiungere qualche foglia di basilico.

Suggerimenti

Padella
Padella per friggere
Coltello

Informazioni generali

Note di conservazione

Frigorifero

Altre informazioni

Le melanzane a funghetto bianche si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Si prestano ad accompagnare piatti di carne, salumi e latticini. Sono ottime anche per farcire un panino per un pranzo al sacco.

Origine

Italia, Campania

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	22,27
Carboidrati (g)	3,12
di cui Zuccheri (g)	3,12
Grassi (g)	0,14
di cui Saturi (g)	0,03
Proteine (g)	1,08
Fibre (g)	2,57
Sale (g)	0,03

Proteine
1,08g·16%
Carboidrati
3,12g·45%
Grassi
0,14g·2%
Fibre
2,57g·37%