Tortina monoporzione per stampo da 12 cm, senza farina, senza glutine e senza burro. Preparata con ricotta, cacao e pesca noce; cotta in friggitrice ad aria.
Preriscaldare la friggitrice ad aria a 160°C.
In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere l'olio extravergine di oliva e mescolare bene.
Unire il cacao amaro setacciato e incorporarlo al composto.
Aggiungere l'uovo e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare il composto nello stampo da 12 cm foderato o leggermente oliato.
Disporre le fette di pesca noce sulla superficie.
Cuocere nella friggitrice ad aria a 160°C per 22 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare prima di sformare. Conservare in frigorifero e servire fredda o a temperatura ambiente.
Friggitrice ad aria
Stampo da 12 cm
Conservare in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico
Ricetta senza glutine e senza burro
Italia, Sicilia
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| Energia (kcal) | 177,31 |
| Carboidrati (g) | 8,11 |
| di cui Zuccheri (g) | 6,96 |
| Grassi (g) | 12,45 |
| di cui Saturi (g) | 5,47 |
| Proteine (g) | 8,07 |
| Fibre (g) | 1,86 |
| Sale (g) | 0,1 |
