Chutney di peperoni con peperoncino e limone

Name: Chutney di peperoni con peperoncino e limone
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 550 g peperoni dolci rossi e gialli; 50 g cipolla; q.b. peperoncino in polvere; 30 ml olio extravergine d'oliva; 70 g zucchero di canna; 40 ml succo di limone; q.b. sale

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Categoria: Antipasti

Il chutney di peperoni con peperoncino e limone è una salsa agrodolce di origine indiana e tipica della cucina inglese. Perfetto per accompagnare carne, formaggi e stuzzichini vari.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Peperoni dolci rossi e gialli550
Cipolla50
Peperoncino in polvereq.b.
Olio extravergine d'oliva30
Zucchero di canna70
Succo di limone40
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 8
1. Lavare e asciugare i peperoni, privarli del torsolo e tagliare la polpa a piccoli cubetti.
PASSO 2 DI 8
2. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente a coltello.
PASSO 3 DI 8
3. Far scaldare l'olio in una pentola capiente, aggiungere cipolla e peperoncino e rosolare a fuoco basso per 2-3 minuti.
PASSO 4 DI 8
4. Aggiungere lo zucchero di canna e lasciarlo sciogliere completamente a fuoco medio/alto mescolando spesso.
PASSO 5 DI 8
5. Unire i peperoni a tocchetti e cuocere per un paio di minuti a fuoco alto mescolando bene.
PASSO 6 DI 8
6. Sfumare con il succo del limone e aggiungere il sale. Mescolare e lasciare cuocere per 35 minuti circa a fuoco medio con coperchio.
PASSO 7 DI 8
7. Se necessario, continuare la cottura per asciugare l'acqua e frullare per ottenere una consistenza cremosa.
PASSO 8 DI 8
8. Conservare in frigorifero e consumare entro una settimana/dieci giorni.

Informazioni generali

Note di conservazione

Frigo

Altre informazioni

Conservare in frigorifero e consumare entro una settimana/dieci giorni.

Origine

Italia, Sicilia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	34,41
Carboidrati (g)	5,44
di cui Zuccheri (g)	5,44
Grassi (g)	0,77
di cui Saturi (g)	0,11
Proteine (g)	0,87
Fibre (g)	1,77

Proteine
0,87g·10%
Carboidrati
5,44g·61%
Grassi
0,77g·9%
Fibre
1,77g·20%