Scrocchiarella

Name: Scrocchiarella
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 130 g Farina di riso; 60 g Farina di mais; 1 unità Scalogno; 2 unità Zucchine; 4 unità Patate medie; 250 mL Acqua; q.b. Menta; q.b. Rosmarino; q.b. Pepe; q.b. Sale; q.b. Olio extravergine d’oliva

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Categoria: Antipasti

Una ricetta per preparare la scrocchiarella, un delizioso antipasto perfetto da condividere con gli amici. Facile da preparare e si conserva a lungo.

Difficoltà: Facile

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Farina di riso130g
Farina di mais60g
Scalogno1unità
Zucchine2unità
Patate medie4unità
Acqua250mL
Mentaq.b.
Rosmarinoq.b.
Pepeq.b.
Saleq.b.
Olio extravergine d’olivaq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Mettete a cucinare per 8 minuti circa le patate, lo scalogno e le zucchine (tagliate tutto a julienne) in una wok.
PASSO 2 DI 3
Fate la pastella mescolando l’acqua, le farine, un pizzico di sale, le spezie e le verdure precedentemente cotte, poi versate il composto in una teglia unta di olio e spolverate con un po’ di farina di mais.
PASSO 3 DI 3
Infornate a 200º per 35/40 minuti.

Suggerimenti

Informazioni generali

Note di conservazione

Si conservano per tanto tempo

Altre informazioni

Si può aromatizzare con erbe aromatiche, olive, pomodorini secchi, peperoncino. Ideale come antipasto o stuzzichino per l'aperitivo.

Origine

Italia, Puglia

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	88,36
Carboidrati (g)	19,75
di cui Zuccheri (g)	0,74
Grassi (g)	0,28
di cui Saturi (g)	0,04
Proteine (g)	2,39
Fibre (g)	1,19

Proteine
2,39g·10%
Carboidrati
19,75g·84%
Grassi
0,28g·1%
Fibre
1,19g·5%