Una deliziosa focaccia arricchita con farina di grilli per un ulteriore boost di proteine e sapore umami. Perfetta da gustare da sola o come accompagnamento a piatti di carne e formaggi.
Mescolare accuratamente le farine, quindi aggiungere il lievito in polvere e iniziare a impastare con un po' di acqua e olio.
Quando gli ingredienti sono ben combinati, aggiungere la restante acqua e il sale.
L'impasto finale deve essere liscio, omogeneo e morbido.
Mettere l'impasto in una ciotola pulita, coprirlo con un canovaccio e lasciarlo lievitare per 2 ore, finché non sarà raddoppiato.
Oliate una teglia rettangolare e poco profonda.
Versare l'impasto sul piano di lavoro, quindi stenderlo fino a riempire la teglia.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per altri 35-45 minuti.
Riscaldare il forno a 180°C.
Premere con le dita sull'impasto per creare delle fossette.
Mescolare l'olio EVO, 1 cucchiaio d'acqua e il sale in fiocchi e versare sul pane.
Infornare per 30 minuti fino a doratura.
Forno
Conservare la focaccia in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per massimo 3 giorni.
Aruba, Lazio
| Energia (kcal) | 246,91 |
| Carboidrati (g) | 40,61 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,96 |
| Grassi (g) | 7,48 |
| di cui Saturi (g) | 1,06 |
| Proteine (g) | 6,24 |
| Fibre (g) | 1,25 |
| Sale (g) | 0,11 |
