Un antipasto che profuma di tradizione e creatività: pane croccante condito con un generoso strato di Salsa Verde Modenese, cubetti di pomodorini freschi e una pioggia di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Un mix di freschezza, sapidità e profumo d’erbe per un’esplosione di sapori che conquista al primo morso.
Tagliare il pane a fette e tostarlo su una griglia ben calda per circa 2-3 minuti per lato, fino a croccantezza.
Lavare e tagliare a cubetti i pomodorini, condirli con olio, sale, pepe e qualche foglia di basilico fresco se gradito.
Spalmare su ogni fetta uno strato abbondante di Salsa Verde Modenese unita al Parmigiano grattugiato. Distribuire sopra i pomodorini conditi.
Completare ogni bruschetta con una spolverata generosa di Parmigiano Reggiano Vacche Rosse (in scaglie o grattugiato).
Servire subito, con un filo d’olio extravergine a crudo.
Da gustare appena pronta. Può essere conservata fino a 3 ore a temperatura ambiente; se avanza, tenere in frigorifero e consumare entro la giornata (il pane perderà croccantezza).
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 192,98 |
| Carboidrati (g) | 28,36 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,73 |
| Grassi (g) | 6,22 |
| di cui Saturi (g) | 2 |
| Proteine (g) | 6,67 |
| Fibre (g) | 1,96 |
| Sale (g) | 0,4 |
