Un antipasto raffinato che combina la friabilità della sfoglia con la forza aromatica dell’Erborinato Vaccino, la freschezza del sedano e la croccantezza delle noci. Un boccone elegante e deciso, ideale per accompagnare un aperitivo importante o aprire una cena gourmet.
Lavora l’Erborinato con un filo d’olio e una macinata di pepe nero, fino ad ottenere una crema liscia.
Lava la costa di sedano, elimina i filamenti e tagliala a dadini molto piccoli.
Unisci il sedano tritato e le noci tritate grossolanamente alla crema di formaggio, mescolando delicatamente.
Farcisci ogni vol-au-vent con la crema, aiutandoti con un cucchiaino o una sac-à-poche.
Decora ogni bocconcino con un gheriglio di noce intero.
Se i vol-au-vent sono già pronti, puoi scaldarli in forno a 160°C per 5-7 minuti prima di farcirli, così la sfoglia tornerà fragrante.
Per un tocco ancora più ricco, aggiungi
Tocco originale
Si conservano in frigorifero, ben coperti, per 1 giorno (meglio farcirli al momento per mantenere la sfoglia croccante).
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 98,34 |
| Carboidrati (g) | 0,81 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,58 |
| Grassi (g) | 9,59 |
| di cui Saturi (g) | 0,93 |
| Proteine (g) | 1,8 |
| Fibre (g) | 0,84 |
| Sale (g) | 0,02 |
