Il Cotechino Crudo artigianale, prodotto di punta della Macelleria Fratton che ha attraversato inalterato tutte e 4 le generazioni, è quasi completamente privo di nitriti e nitrati. Il Cotechino Crudo della Macelleria Fratton è racchiuso all'interno di un budello di intestino di montone 100% naturale ed è legato rigorosamente a mano. Seguendo la ricetta classica dell'insaccato padano tramandata da secoli, la produzione di questo insaccato prevede l'utilizzo di un terzo di carne suina magra, un terzo di grasso e un terzo di cotenna o cotica, il tutto macinato e insaporito con sale e pepe. Il Cotechino Crudo della Macelleria Fratton presenta il tipico colore rosato, intervallato dal bianco del grasso di suino. Da consumarsi previa accurata cottura. Confezionamento: sottovuoto.
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Il Cotechino Crudo artigianale, prodotto di punta della Macelleria Fratton che ha attraversato inalterato tutte e 4 le generazioni, è quasi completamente privo di nitriti e nitrati. Il Cotechino Crudo della Macelleria Fratton è racchiuso all'interno di un budello di intestino di montone 100% naturale ed è legato rigorosamente a mano. Seguendo la ricetta classica dell'insaccato padano tramandata da secoli, la produzione di questo insaccato prevede l'utilizzo di un terzo di carne suina magra, un terzo di grasso e un terzo di cotenna o cotica, il tutto macinato e insaporito con sale e pepe. Il Cotechino Crudo della Macelleria Fratton presenta il tipico colore rosato, intervallato dal bianco del grasso di suino. Da consumarsi previa accurata cottura. Confezionamento: sottovuoto.
