Il filetto fresco di maiale di Quadro Carni e Salumi è un taglio rinomatissimo e ricercatissimo dagli chef e dalle migliori macellerie piemontesi. La carne proviene da suini della razza Gran Suino Padano, nati e allevati in Italia, di peso 144-176 kg, provenienti da allevamenti certificati dal Consorzio del Prosciutto di Parma e dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Il filetto di maiale è un taglio nobile situato nella parte lombare tra le costole inferiori e la colonna vertebrale del suino. Si tratta di una parte molto pregiata, tenera e deliziosa, con poca presenza di grasso, ideale per cotture rapide di grande gusto. Il prodotto si presenta di colore rosso intenso.
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Il filetto fresco di maiale di Quadro Carni e Salumi è un taglio rinomatissimo e ricercatissimo dagli chef e dalle migliori macellerie piemontesi. La carne proviene da suini della razza Gran Suino Padano, nati e allevati in Italia, di peso 144-176 kg, provenienti da allevamenti certificati dal Consorzio del Prosciutto di Parma e dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Il filetto di maiale è un taglio nobile situato nella parte lombare tra le costole inferiori e la colonna vertebrale del suino. Si tratta di una parte molto pregiata, tenera e deliziosa, con poca presenza di grasso, ideale per cotture rapide di grande gusto. Il prodotto si presenta di colore rosso intenso.
