アプリコットを切ってミキサーに入れる。
ねぎとトマトの切り身を加える。
塩、山椒、すりおろしたショウガを加える。
すべてを一緒に攪拌し、なめらかなクリーム状にする。
ガスパチョをボウルに注ぐ。
飾り用に、アボカドの角切り、ねぎの青い部分、砕いたカシューナッツをのせる。
冷やして、クルトンまたはタラッリーニを添えて出す。
さわやかな前菜や軽い一品料理として出すのに理想的です。暑い夏の日にぴったり。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 28.82 |
| 炭水化物 (g) | 6.24 |
| うち糖質（g） | 5.54 |
| 脂肪 (g) | 0.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.01 |
| タンパク質 (g) | 0.64 |
| 食物繊維 (g) | 1.48 |
