グルテンフリーにんじんケーキ

卵を室温に戻し、砂糖と一緒に白く泡立つまで混ぜます。

油を少しずつ加えながら混ぜ続け、次にスパチュラでプランテン粉、粉状にしたアーモンド、塩、ベーキングパウダーを少しずつ加えます。

細かくすりおろしたにんじん、バニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

ミューズリーを加え、すべての材料を混ぜ合わせます。

20-24cmのリング型に油を塗り、底にスライスアーモンドと他のミューズリーを散らします。

生地を型に流し込み、180°Cの予熱したファンオーブンで30-35分焼き、焼き加減を確認します。