アーモンドミルクを小鍋に注ぎ、ぬるく温めます。
アガーアガーを加えてよく混ぜます。
弱火で70〜80度の温度にします。
火から下ろし、約40度になるまで冷まし、その後、乳酸菌を加えてよく混ぜます。
滅菌した瓶に注ぎ、蓋をして、暖かい場所で9〜12時間発酵させます。
こし器で混合物をこしてダマを取り除き、冷蔵庫で少なくとも10〜12時間置きます。
小鍋
数日以内に消費し、冷蔵庫に保管してください。
調理中は温度に注意してください。どんな種類のミルクでも使用できます。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 56.44 |
| 炭水化物 (g) | 5.45 |
| うち糖質（g） | 5.35 |
| 脂肪 (g) | 3.27 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.28 |
| タンパク質 (g) | 1.29 |
| 食物繊維 (g) | 0.79 |
