エストニアのクリンゲル

準備

1. 11 中 1 ステップ

   酵母をぬるま湯の牛乳に蜂蜜と一緒に溶かし、5分間休ませます。

2. 11 中 2 ステップ

   次に、こねながらふるった小麦粉を少しずつ加えます。

3. 11 中 3 ステップ

   卵黄を一つずつ加え、よく混ざったら柔らかいバターを少しずつ加え、最後に塩を加えます。

4. 11 中 4 ステップ

   生地が光沢があり弾力が出るまでこねます。ボールを作り、ラップで覆ったボウルに入れて倍になるまで発酵させます。

5. 11 中 5 ステップ

   その間に、小さなボウルで柔らかいバターを蜂蜜とシナモンと混ぜておきます。

6. 11 中 6 ステップ

   生地が発酵したら、軽く粉を振った台の上で長方形に伸ばします。

7. 11 中 7 ステップ

   クリームを塗り、長い方から巻きます。

8. 11 中 8 ステップ

   縦に切り、編み込みを作り、端を合わせて王冠を作ります。

9. 11 中 9 ステップ

   型に移し、軽く溶いた卵で表面を塗り、再び倍になるまで発酵させます。

10. 11 中 10 ステップ

    その後、再び卵で表面を塗り、ピーカンナッツを散らし、170度に予熱したオーブンで約35〜40分焼きます。

11. 11 中 11 ステップ

    焼き上がったら、完全に冷まし、粉砂糖を振りかけます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)