ビエトラを少量の水で数分間茹でます。
ビエトラをしっかりと絞り、ポテトマッシャーを使用します。
フライパンでニンニクと少量のオイルでビエトラを炒めます。必要なら少し刻みます。
少し冷ましてから、ビエトラにクレセンツァ、オイル漬けのドライトマトのフィレ、卵を加えてフィリングを準備します。
塩とコショウで味を調えます。
すべてを滑らかな混合物になるまで混ぜ合わせます。
オーブン用のトレイをすべての側面に油を塗ります。
トレイはパーネアッツィモのスライスとほぼ同じサイズでなければなりません。
パーネアッツィモのスライスを少しずつ湿らせ、壊れた部分も使用してトレイ全体を覆うようにします。パッケージのすべてのスライスは必要ありません。
底に最初のフィリングの層を塗ります。
湿らせたシートで覆い、混合物が終わるまで層を作り続けます。
最終的に3層になるはずです。
最後のシートで終わり、端を折り返してケーキを閉じます。
しっかりと油を塗り、175度で約45分間焼きます。
冷蔵庫で保存
パーネアッツィモには塩が含まれていないため、ケーキの表面に少量の塩を振りかけることができ、焼き上がった後に生のオイルを少し加えると非常に良いです。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 149.77 |
| 炭水化物 (g) | 19.04 |
| うち糖質（g） | 1.71 |
| 脂肪 (g) | 5.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.76 |
| タンパク質 (g) | 7.18 |
| 食物繊維 (g) | 1.83 |
| セール | 0.08 |
