パイシートを広げ、オイル、酢、塩でたれを作る。
リーキの緑の葉と根を取り除き、シートの幅より少し短く切って、縦半分にする。
リーキの外側の葉を2〜3枚取り除き、洗ってよく乾かす。
ゴルゴンゾーラをクリーム状にしてパイシートに塗る。
天板にクッキングシートを敷き、中央にバルサミコ酢のたれを塗って砂糖を散らす。
リーキを天板に並べ、たれを塗る。
ゴルゴンゾーラをのせた生地をそっとかぶせ、端を内側にしっかり閉じてフォークで穴をあける。
予熱した180〜200℃のオーブンで30〜35分、きつね色になるまで焼く。
別の天板を使ってひっくり返し、盛り皿に移す。
オーブン天板
クッキングシート
フォーク
@giorgia_seeds に着想を得た。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 94.73 |
| 炭水化物 (g) | 8.76 |
| うち糖質（g） | 6.09 |
| 脂肪 (g) | 4.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.93 |
| タンパク質 (g) | 4.81 |
| 食物繊維 (g) | 2.35 |
| セール | 0.24 |
