ボウルに小麦粉、じゃがいもでんぷん、砂糖、オレンジの皮、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
植物油と牛乳または植物性飲料を加え、手またはスタンドミキサーで粗い生地になるまでこねる。
生地を作業台に移し、ひとまとめにして少なくとも15分休ませる（できれば冷蔵庫で一晩）。
作業台で生地を伸ばし、揚げたときに気泡ができるよう何度も折りたたむ。
とても薄く伸ばして、極薄でサクサクのキアッケレにする。
油を温め、揚げる前に適温か確認する。
きつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーの上で油を切る。
10分後、砂糖をふりかけて提供する。
スタンドミキサー
皮むき器
キッチンペーパー
密閉容器に入れて2〜3日保存する。
ビーガンの人や食物アレルギー・不耐症のある人に理想的。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 186.03 |
| 炭水化物 (g) | 41.38 |
| うち糖質（g） | 9.83 |
| 脂肪 (g) | 0.67 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.08 |
| タンパク質 (g) | 5.12 |
| 食物繊維 (g) | 1.36 |
| セール | 0.08 |
