エアフライヤーで焼く卵なしのヴィーガン＆グルテンフリーのひよこ豆とルッコラのスキアッチャータ。シンプルで美味しく食欲をそそるレシピで、アペリティフやメインディッシュ、代替スナックに最適です。セリアック病の方、ヴィーガン、ベジタリアン、バターやチーズにアレルギーのある方に理想的です。
ボウルに少しずつ水を加えながらひよこ豆粉とよく混ぜ、ダマにならないようにします。
塩小さじ1とエクストラバージンオリーブオイルを少量加え、均一な生地になるまで混ぜます。
ルッコラを生地に加え、優しく混ぜます。
生地を30分間休ませます。
生地を天板に流し入れます。
エアフライヤーまたは200度のオーブンで20〜25分焼きます。
密閉容器に入れて常温で1〜2日保存してください。提供前にオーブンまたはエアフライヤーで温め直すことができます。
このひよこ豆とルッコラのスキアッチャータは非常に多用途です。前菜、メインディッシュ、またはいつでも楽しめる塩味のスナックとして提供できます。アペリティフを豊かにするのに最適で、日常の料理でパンの軽い代替品としても使えます。バリエーションとして、ドライトマト、黒オリーブ、または唐辛子を加えてピリッとした味わいにすることも可能です。
Italia, Puglia
