じゃがいもを洗って皮をむき、小さく切る。
じゃがいもを電子レンジ対応の容器に入れ、ラップをかけて700Wで6〜7分、または柔らかくなるまで加熱する。
ラップを外し、熱いうちにじゃがいもをボウルに入れてマッシャーでつぶす。
オーブンを静熱モードで200℃に予熱する。
つぶしたじゃがいもに塩、コショウ、グラナ・パダーノを加えてよく混ぜる。
じゃがいもの生地でコロッケ特有の形に成形する。
小さなボウルに卵を割り入れ、塩とコショウを加えて溶きほぐす。
タラッリをフードプロセッサーにかけ、パン粉のような状態にする。
天板にオーブンシートを敷く。
コロッケをまず溶き卵にくぐらせ、次にタラッリのパン粉をまぶし、天板に並べる。
コロッケの上面に軽く油を塗る。
オーブン中央で約15〜20分焼く。
温かいまま提供する。いつもと違う前菜や夕食にぴったり。
電子レンジ
ポテトマッシャー
フードプロセッサー
オーブン
オーブンシート
冷蔵保存し、1〜2日以内に食べる。提供前にオーブンで温め直せます。
手作りのフェンネル風味タラッリで作ると、特別なおいしさになります。
Italia
| エネルギー (kcal) | 192.28 |
| 炭水化物 (g) | 27.66 |
| うち糖質（g） | 0.63 |
| 脂肪 (g) | 6.64 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.79 |
| タンパク質 (g) | 6.43 |
| 食物繊維 (g) | 1.47 |
| セール | 0.33 |
