ジャガイモを洗い、皮をむき、小さく切ります。
ジャガイモを電子レンジ対応の容器に入れ、適切なラップで覆い、700Wで6〜7分、または柔らかくなるまで加熱します。
ラップを外し、熱いうちにジャガイモをマッシャーでボウルの中でつぶします。
オーブンを200度の静熱モードに予熱します。
つぶしたジャガイモに塩、コショウ、グラナパダーノを加え、よく混ぜます。
ジャガイモの混合物で典型的なコロッケの形を作ります。
小さなボウルに卵を割り入れ、塩とコショウを加えて溶きます。
タラッリをパン粉のような細かさになるまでフードプロセッサーで砕きます。
天板にオーブンシートを敷きます。
コロッケをまず溶き卵にくぐらせ、その後タラッリのパン粉にまぶし、天板に並べます。
コロッケの上部に軽く油を塗ります。
オーブンの中央の棚で約15〜20分焼きます。
温かいうちに提供し、アペリティフやいつもと違う夕食に最適です。
電子レンジ
マッシャー
フードプロセッサー
オーブン
オーブンシート
冷蔵保存し、1〜2日以内に消費してください。提供前にオーブンで温め直すことができます。
特別な味わいのために、手作りのフェンネル風味タラッリを使うとコロッケがさらに美味しくなります。
Italia
| エネルギー (kcal) | 188.69 |
| 炭水化物 (g) | 26.03 |
| うち糖質（g） | 0.72 |
| 脂肪 (g) | 6.78 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.85 |
| タンパク質 (g) | 6.85 |
| 食物繊維 (g) | 1.38 |
| セール | 0.28 |
