玉ねぎを洗ってみじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを少し入れて、玉ねぎを炒めます。
サルシッチャを取り出し、皮を取り除き、小さく切ります。
フライパンにサルシッチャを入れ、約10分間炒め、赤ワインで香りをつけ、蒸発させます。
たっぷりの塩水でパッケリを茹で、アルデンテに仕上げます。
すりおろしたチーズをボウルに入れ、少量の茹で汁を加え、スパチュラで混ぜます。
たっぷりの黒胡椒をすりおろし、しっかりとしたコンシステンシーになるまで混ぜます。
パッケリをサルシッチャと玉ねぎの入ったフライパンに移し、チーズの混合物を加えます。
少しずつ茹で汁を加えながら、フライパンでパッケリを炒め、カチョエペペのクリームを作ります。
熱々のパッケリ カチョ エ ペペ と サルシッチャをお召し上がりください。
パッケリ カチョ エ ペペ と サルシッチャはすぐにお召し上がりいただくことをお勧めします。
クリーミーなソースを作るために、パスタの茹で汁を少なめに使用してください。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 150.65 |
| 炭水化物 (g) | 1.01 |
| うち糖質（g） | 1.01 |
| 脂肪 (g) | 12.53 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.9 |
| タンパク質 (g) | 7.66 |
| 食物繊維 (g) | 0.14 |
| セール | 0.42 |
