フライパンで作るポテトの詰め物フォカッチャ

茹でたジャガイモをマッシャーまたはフォークで潰します。

オリーブオイル、薄力粉、塩、重曹を加え、柔らかく均一な生地になるまでこねます。

生地を8〜10等分に分け、ボール状にしてから、めん棒と必要に応じて少量の薄力粉を使って薄く伸ばします。

中央にお好みの具を詰め、生地の端を内側に折り込んでしっかりと封をします。

よく熱した油を薄く塗ったフライパンで弱火で両面10〜15分ずつ、表面がきれいな黄金色になるまで焼きます。

または、180度のオーブンまたはエアフライヤーで約25分間焼くこともできます。