牛乳入りピッツェッテ ハム、モッツァレラ、オレガノ

準備

1. 12 中 1 ステップ

   小麦粉、イースト、牛乳をスタンドミキサーのボウルに入れ、低速で動かします。

2. 12 中 2 ステップ

   常温の水を少しずつ加え、完全に吸収させてから次を加え、速度を上げます。

3. 12 中 3 ステップ

   生地がすべての水を吸収したら、塩を加え、吸収させてからオイルを数回に分けて加えます。

4. 12 中 4 ステップ

   生地を10分間休ませ、軽く油を塗った台に移します（手にも油を塗ります）。

5. 12 中 5 ステップ

   4〜5回折りたたみ、生地を自分の方に引き寄せて閉じ、ラップで覆って3時間発酵させます（生地を入れる前にボウルに軽く油を塗ります）。

6. 12 中 6 ステップ

   発酵時間が経過したら、生地を8つに分け、2回折りたたんで各パンを閉じます。

7. 12 中 7 ステップ

   1時間発酵させ、互いに距離を置いてしっかりと覆い、表面と底に少しセモリナ粉を加えます。

8. 12 中 8 ステップ

   各パンを軽く押して少し伸ばし、オーブンペーパーを敷いた天板に置きます。

9. 12 中 9 ステップ

   トマトピューレを全体に広げ、少量のオイルをかけます。

10. 12 中 10 ステップ

    オーブンの下段で最大出力で約6分間焼きます（下が黄金色になるまで）。

11. 12 中 11 ステップ

    ハム、モッツァレラ、オレガノを加え、オーブンの中央でグリルでさらに6分間焼きます（オーブンに応じて調整してください）。

12. 12 中 12 ステップ

    ピッツェッテを熱いうちに提供し、楽しんでください。

おすすめ

• スタンドミキサー

• ラップ

• オーブンペーパー

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)