ミルクピッツェッテ ハム、モッツァレラ、オレガノ添え

ボウルに小麦粉、イースト、牛乳を入れ、低速でミキサーを回す。

室温の水を少量ずつ加え、完全に吸収されてから次を加え、速度を上げる。

生地が全ての水を吸収したら塩を加え吸収させ、その後数回に分けてオリーブオイルを加える。

生地を10分休ませ、軽く油を塗った台に移す（手にも油を塗る）。

4～5回折りたたみ、生地を自分の方に折り込んで閉じ、ラップをかけて3時間発酵させる（ボウルには軽く油を塗る）。

発酵後、生地を8等分し、2回折りたたんで丸める。

1時間、しっかり覆い、間隔をあけて発酵させる。表面と底にセモリナ粉を少し振る。

各生地を軽く押して伸ばし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

トマトピューレを全体に塗り、オリーブオイルを少量かける。

オーブンの下段で最高温度で約6分焼く（底がきつね色になるまで）。

ハム、モッツァレラ、オレガノをのせ、オーブンの中段でグリル機能を使いさらに6分焼く（オーブンにより調整）。

熱いうちにピッツェッテを提供し、味わう。