風味豊かな塩味タルトで、メインディッシュとしても前菜としても最適です。事前に作っておけて、オフィスランチにもぴったりです。
アーティチョークをきれいに洗い、薄切りにして、変色しないように冷水とレモンを入れたボウルに入れます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくの一片を入れて、アーティチョークを15〜20分間炒めます。
じゃがいもを角切りにし、オリーブオイルをひと回し入れたフライパンで15〜20分間、塩、こしょう、ローズマリーを加えて炒めます。
ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、ストラッキーノ、アーティチョーク、すりおろしパルミジャーノを加えて混ぜます。
パイ生地を取り出し、底に穴をあけてパン粉とコッパをのせます。
卵の混合物を加え、残りのアーティチョーク、ストラッキーノ、じゃがいもをのせます。
表面にパルミジャーノ、パン粉、オリーブオイルを少しふりかけます。
予熱した180度のコンベクションオーブンで35〜40分焼きます。最後の5分はグリル機能を使って焼き色をつけます。
事前に作っておくのに最適で、余った場合はお弁当としてオフィスに持っていくのに便利です。
最後の5分間はグリルを使って完璧な焼き色をつけてください。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 159.4 |
| 炭水化物 (g) | 12.73 |
| うち糖質（g） | 1.54 |
| 脂肪 (g) | 8.44 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.11 |
| タンパク質 (g) | 7.68 |
| 食物繊維 (g) | 2.43 |
| セール | 0.25 |
