シナモンロールクッキー

クッキー生地を作る。室温に戻したバターを2種類の砂糖と一緒に泡立て、なめらかなクリーム状にする。

卵とバニラ香料を加え、よく混ぜる。

小麦粉、ベーキングパウダー、ひとつまみの塩を加え、手早くこねてひとまとまりの生地にする。

生地をラップで包み、冷蔵庫で2時間休ませる。

フィリングを作る。柔らかいバターに砂糖とシナモンを混ぜ、塗りやすいクリーム状にする。

打ち粉をした台で、生地を約2mmの長方形にのばす。

長方形の生地にフィリングを均一に塗り、好みでさらに砂糖をふる。

長辺に沿ってしっかり巻き、円筒形にする。

円筒を包み、冷凍庫で1時間冷やして固める（冷凍庫に空きがない場合は冷蔵庫で30〜60分でも可）。

ロールを約1cm厚に切り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

予熱した180°Cのオーブンで、縁が軽く色づくまで約12分焼く。

網の上で冷ます。完全に冷めると、カリッとして香り豊かになる。