ボウルにぬるい牛乳、イースト、砂糖を入れて混ぜる。
卵を加えて混ぜ、次に塩と溶かしバターを加える。
小麦粉を少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜ続ける。
液体がなじんだら、打ち粉をした台に移し、軽くこねてひとまとめにする。
2倍の大きさになるまで発酵させる（約3時間）。
発酵した生地を取り出し、めん棒で約1cmの厚さにのばす。
表面に溶かしバターを塗り、ブラウンシュガーとシナモンをふりかける。
生地を巻いて、スライスして渦巻きを作る。
バターを塗ってブラウンシュガーをふった、またはオーブンシートを敷いた天板に渦巻きを並べる。
さらに約1時間ほど発酵させ、その後牛乳を塗る。
予熱した170℃のオーブンで20〜25分焼く。
冷ましてから、フィラデルフィア、粉糖、バニラ香料、塩ひとつまみを混ぜて作るフロスティングを添えて提供する。
ボウル
泡立て器
打ち粉をした作業台
めん棒
天板
料理用ブラシ
オーブン
オーブンシート（任意）
目安の総時間: 仕込み60分 + 発酵（合計約4時間） + 焼成20〜25分。分量はシナモンロール約8個分。好みに応じて調整する。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 291.05 |
| 炭水化物 (g) | 46.34 |
| うち糖質（g） | 17.25 |
| 脂肪 (g) | 8.67 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.76 |
| タンパク質 (g) | 8.42 |
| 食物繊維 (g) | 1.31 |
| セール | 0.27 |
