エクスプレス・ピゼッテ

ボウルに、小麦粉、フィラデルフィア、塩、インスタントベーキングパウダー、オリーブオイルを入れて、なめらかな生地になるまで混ぜる。

打ち粉をした台に生地をのせ、めん棒で厚さ約4ミリになるまで伸ばす。

6センチ径の型抜きで生地を丸く抜く。

丸く抜いた生地を天板に移し、トマト、エクストラバージンオリーブオイル、フィオルディラッテをのせる。

ピゼッテをオーブンに入れ、10分焼く。

フィオルディラッテを加え、さらに4分焼く。

好みの焼き上がりになったらオーブンから取り出し、温かいうちに出す。