いちじくとスペック、生ハム風味のパルミジャーノクリームのリゾット

準備

1. 7 中 1 ステップ

   いちじくの皮をむいて粗く切り、取り分けておく。

2. 7 中 2 ステップ

   鍋にオイルを入れ、温まったらスペックを加えて炒める。

3. 7 中 3 ステップ

   別の鍋またはフライパンで、米を数分炒める。

4. 7 中 4 ステップ

   スペックに焼き色がついたら取り出し、オイルに米を加えて水を数杯入れ、中火で絶えずかき混ぜながら煮る。

5. 7 中 5 ステップ

   ほぼ火が通ったら弱火にし、塩と先に切っておいたいちじくを加え、混ぜて米に均一になじませる。

6. 7 中 6 ステップ

   火が通ったら火を止め、パルミジャーノクリームとスペックを加える。飾り用にスペックを少し残しておく。

7. 7 中 7 ステップ

   仕上げにバターをからめたら、盛り付ける準備は完了。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)