ヌテラのバブカ

準備

1. 9 中 1 ステップ

   ボウルにマニトバ粉400g、砂糖70g、塩10gを混ぜます。

2. 9 中 2 ステップ

   別のボウルで、リフレッシュした天然酵母150gを水30g、全乳75g、全卵110g（約2個）と一緒に溶かします。

3. 9 中 3 ステップ

   液体の混合物を乾燥した材料に加え、滑らかで均一な生地になるまでこねます。

4. 9 中 4 ステップ

   柔らかいバター100gとバニラビーンズ1/2本を加えます。バターがよく混ざるまでこね続けます。

5. 9 中 5 ステップ

   生地を暖かい場所で約2時間、体積が2倍になるまで発酵させます。

6. 9 中 6 ステップ

   打ち粉をした表面に生地を広げ、好みの量のヌテラを塗り、巻きます。

7. 9 中 7 ステップ

   ロールを半分に切り、2つの部分をねじります。リースの形にして天板に置きます。

8. 9 中 8 ステップ

   表面に牛乳を塗り、再び30分発酵させます。

9. 9 中 9 ステップ

   180°Cに予熱したオーブンで約40分焼きます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)