ボウルにぬるま湯の牛乳と天然酵母を入れ、完全に溶けるまで混ぜます。
マニトバ粉、砂糖、ひとつまみの塩を加え、均一な生地になるまで混ぜます。
柔らかくしたバターを加え、滑らかで弾力のある生地になるまでこね続けます。
オレンジペーストと卵を加え、生地をさらにこねます。
生地を覆って約2時間、体積が2倍になるまで発酵させます。
ブリオッシュの形を作り、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
再び30分発酵させ、その後180°Cで約20分焼きます。
焼き上がったら取り出し、冷ましてから提供します。
ボウル
天板
オーブンシート
密閉容器に入れて最大2日間保存してください。
カプチーノと一緒に楽しむと、完璧な朝食になります。
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 261.59 |
| 炭水化物 (g) | 43.22 |
| うち糖質（g） | 11.24 |
| 脂肪 (g) | 7.44 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.05 |
| タンパク質 (g) | 7.67 |
| 食物繊維 (g) | 1 |
| セール | 1.44 |
