マスチックを熱い牛乳に浸しておき、冷ます。
ボウルで卵と砂糖を泡立つまで泡立てる。
溶かしバターとマスチック入りの牛乳を加え、よく混ぜる。
ふるった小麦粉、バニラ、ひとつまみの塩を加えて全体を混ぜる。
Versilia用の鍋と蓋にバターを塗り、小麦粉をまぶす。
生地を鍋に流し入れ、蓋をする。
火の散り止めを使い、弱火の小さな火で約1時間焼く。
焼いている間は絶対に蓋を持ち上げない。約45分後、蓋の穴から竹串を差し込んで火の通りを確認する。
焼けたら、型から外す前に冷ます。
Fornetto versilia
火の散り止め
Versilia用の鍋を使うと、通常のオーブン焼きよりもしっとり柔らかいケーキに仕上がります。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 302.46 |
| 炭水化物 (g) | 46.61 |
| うち糖質（g） | 26.36 |
| 脂肪 (g) | 11.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.94 |
| タンパク質 (g) | 6.61 |
| 食物繊維 (g) | 0.69 |
| セール | 0.04 |
