天然酵母を使ったオリーブオイルパン

Name: 天然酵母を使ったオリーブオイルパン
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g 天然酵母; 400 mL 水; 1 個 はちみつ; 300 g セモリナ粉; 300 g 全粒粉; 適量 塩; 150 g 粗く刻んだクルミ; 150 g ひまわりの種; 適量 オリーブオイル

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カテゴリ: 発酵パン・生地

天然酵母、全粒粉、セモリナ粉、クルミ、ひまわりの種を使ったオリーブオイルパン。どんな食事にもぴったりです。

難易度: 中級

調理時間: 30 分調理: 30 分

準備時間: 180 分準備: 180 分

国: Italia

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成分

分量

天然酵母150g
水400mL
はちみつ1個
セモリナ粉300g
全粒粉300g
塩適量
粗く刻んだクルミ150g
ひまわりの種150g
オリーブオイル適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

9 中 1 ステップ
天然酵母を400gの水に溶かし、小さじ1杯のはちみつを加えます。
9 中 2 ステップ
セモリナ粉と全粒粉を加え、よくこねます。
9 中 3 ステップ
塩は生地の最後に加えます。
9 中 4 ステップ
生地を1時間休ませます。
9 中 5 ステップ
粗く刻んだクルミとひまわりの種を加えてラミネーションを行い、本のように閉じます。
9 中 6 ステップ
30分ごとに3回折りたたみ、倍になるまで発酵させます。
9 中 7 ステップ
よく粉を振った作業台でパンを形成します。
9 中 8 ステップ
巻く前にオリーブオイルを塗ります。
9 中 9 ステップ
200°Cに予熱したオーブンで約30分焼きます。

一般情報

保存上の注意

紙袋または密閉容器に入れて2〜3日保存します。

その他の情報

使用した小麦粉は@intergrani_brandの『Passione Bready』です。

原産地

Italia, Emilia Romagna

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	232.81
炭水化物 (g)	38.07
うち糖質（g）	6.18
脂肪 (g)	6.83
飽和脂肪酸 (g)	0.58
タンパク質 (g)	6.28
食物繊維 (g)	1.73
セール	1.14

タンパク質
6.28g·12%
炭水化物
38.07g·72%
脂肪
6.83g·13%
ファイバー
1.73g·3%