ナポリ風揚げモンタナーレ

準備

1. 9 中 1 ステップ

   ピザ用小麦粉または00を300gふるいにかけます。

2. 9 中 2 ステップ

   ドライイーストを小さじ半分と砂糖を小さじ1杯加え、材料を混ぜ合わせます。

3. 9 中 3 ステップ

   水を180ml少しずつ注ぎ、吸収させます。

4. 9 中 4 ステップ

   オイルと塩を加えて、ひとまとめにします。

5. 9 中 5 ステップ

   生地を油を塗ったボウルに入れ、少なくとも2時間休ませます。

6. 9 中 6 ステップ

   その間にソースを準備します。フライパンにオイル大さじ1杯とニンニク1片を熱し、トマトと塩少々を加えて煮込みます。

7. 9 中 7 ステップ

   生地を伸ばして丸く切り抜きます。

8. 9 中 8 ステップ

   フライパンにたっぷりの油を熱し、中央を少し押しつぶして円盤を揚げます。

9. 9 中 9 ステップ

   モンタナーレをソース、モッツァレラの小片、グラナ、バジリコで仕上げます。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)