ナポリ風揚げモンタナーレを発見してください。モッツァレッラとバジル入りで、ふわふわで風味豊かです。本場イタリアの伝統を味わえる体験です。ぜひお試しください。
ピザ用または00タイプの小麦粉300gをふるう。
ドライイースト小さじ1/2と砂糖小さじ1を加え、混ぜて材料をなじませる。
水180mlを少しずつ加え、吸わせる。
オイルと塩を加えて、ひとまとめにする。
油を塗ったボウルに生地を入れ、少なくとも2時間休ませる。
その間にソースを作る。フライパンでオリーブオイル大さじ1とにんにく1片を温め、トマトとひとつまみの塩を加えて火を通す。
生地を伸ばして、型で丸く抜く。
フライパンに揚げ油をたっぷり熱し、中央を少し押しつぶしながら円盤を揚げる。
ソース、モッツァレッラの小片、グラナ、バジルでモンタナーレを仕上げる。
フライパン
すぐに食べる
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 211.22 |
| 炭水化物 (g) | 34.22 |
| うち糖質（g） | 2.8 |
| 脂肪 (g) | 4.73 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.61 |
| タンパク質 (g) | 9.43 |
| 食物繊維 (g) | 1.27 |
| セール | 0.56 |
