ビールで煮たアニメッレとニンジンクリーム

準備

1. 9 中 1 ステップ

   アニメッレを流水の下で少なくとも2時間浸けておきます。

2. 9 中 2 ステップ

   ニンジンの皮をむき、オーブンペーパーの上に並べ、塩を振りかけ、少量のオイルを塗り、包みを閉じてアルミホイルで包みます。

3. 9 中 3 ステップ

   ニンジンを180℃のオーブンで約40分焼きます。

4. 9 中 4 ステップ

   ニンジンを取り出し、少量のレモンジュースと一緒にクリーム状にブレンドします。必要に応じて塩で味を調えます。

5. 9 中 5 ステップ

   アニメッレを水切りし、鍋に移し、ビールで完全に覆います。ローリエ、タイム、つぶしたコリアンダーシードを加え、塩をして弱火で30〜35分煮ます。

6. 9 中 6 ステップ

   アニメッレを水切りし、トレイに置き、オーブンペーパーで覆い、その上に重りを置いて余分な液体をすべて排出し、冷まします。

7. 9 中 7 ステップ

   アニメッレをキッチンペーパーで乾かし、覆っている皮を取り除き、不規則な形に切り、澄ましバターとニンニクでフライパンで焼き色がつくまで炒めます。

8. 9 中 8 ステップ

   濃縮ブイヨンまたはフォンド・ブランにヘーゼルナッツペーストを火にかけて溶かし、ソースを作ります。

9. 9 中 9 ステップ

   ニンジンクリームを皿に盛り、アニメッレ、ローストヘーゼルナッツ、ソースを加え、ディルで香りをつけます。

おすすめ

• 鍋

• ブレンダー

• オーブンペーパー

• アルミホイル

• フライパン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)